受欢迎的剩饺子皮

每次家里包饺子，不是肉馅多了，就是皮子多了。肉馅多了可以弄成肉圆做汤，皮多了就只好煮面皮了。一直在想，能不能有别的新吃法？

如果剩下了饺子皮，那我们可以包烧卖吃！里面包点米饭、蔬菜粒，上笼蒸5-6分钟就可以吃了 !

三鲜糯米烧卖（饺子皮版）

主料：饺子皮15张

辅料：油 盐 虾仁 香菇 猪肉丁 杂蔬 糯米饭 蚝油 老抽 白砂糖

1、准备材料：干香菇提前泡发好切丁、虾仁用料酒腌一下、猪肉切丁、杂蔬绰水捞出沥干水分

2、起油锅炒虾仁，再放杂蔬加盐调味一起炒熟，盛出备用

3、再起油锅煸香菇和肉丁，加盐、砂糖、老抽调味，我还加了蚝油

4、加水一起煮到汁水发稠，盛出备用，汤汁留下有用的

5、糯米饭煮好，最好用蒸的方法

6、把炒熟的虾仁、肉丁倒入

7、再加入煮香菇肉丁时的汤汁

8、一起搅拌均匀，这个就是三鲜糯米馅料

9、剩下的饺子皮

10、取6张把它们分开，撒上干面粉

11、然后在叠整齐，先用擀面杖敲打边缘一圈，再用擀面杖擀大点

12、这个就是加工后的原来的比较，还是大了好多的，再把它们分开

13、取一张，中间放上三鲜糯米馅料

14、放上用虎口慢慢收拢，蒸笼垫上油纸防止粘连，把包好的烧卖挨个排在蒸笼里

15、水开后，大火蒸6分钟即可

饺子皮葱油薄饼

如果剩下的饺子皮量少，比如10来张饺子皮吧！网上美食达人们把饺子皮加水重新和成面团，做成葱油饼，我是想着就这么10来张皮，就懒得和面团了，直接做吧！实验开始啦！

取一碗，里面倒少许油，加适量五香粉，加适量盐和鸡精，搅拌均匀，细香葱切碎，尽量切小颗粒，材料准备好了

1、取几张饺子皮撒干粉，擀成长条状，最好是取双数的饺子皮，像2、4、6呀一起擀

2、取擀好的2张，先在一张上抹上调好的油，再撒上细葱花

3、把另一张盖在上面

4、再在上面抹上油和撒葱花

5、然后像做葱油饼的手法，从一头卷起，卷的时候把旁边的一起卷进去

6、收尾部分，沾点水

7、先用手压扁

8、接着用擀面杖擀开，漏油没关系的哈！

9、平底锅里刷层油，放入饼，翻面前在饼上再刷点油，煎到2面金黄色即可

当然你也可以做成西式的，比如饺子皮迷你披萨、饺子皮派。。。。。脑洞大开吧！

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