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鸡蛋葱油饼-剩余饺子皮的华丽变身

2022-03-03 18:02作者:美食制作家美食 0人已围观

摘要生活在江南的我从小就很喜欢吃饺子,小时候是缠着爸爸妈妈给我做,现在是我自己做给宝贝吃,总而言之...

 

生活在江南的我从小就很喜欢吃饺子,小时候是缠着爸爸妈妈给我做,现在是我自己做给宝贝吃,总而言之就是饺子在我家是经常做的。

因为每次都是根据经验估算馅料和饺子皮,所以最后往往不是馅多就是饺子皮多了,馅多了好办蒸个肉饼就行,饺子皮多了我就好头疼,非常不愿为了那么几张饺子皮去弄馅(其实就是懒),到最后不是扔掉就是给安宝当玩具了,两者都让我好心疼,因为我一直奉行“一粥一饭当思来之不易,一丝一缕恒念物力维艰”的观念,没有浪费粮食的习惯,迫不得已都会内疚。

后来自己为了孩子开始爱上厨房之后,我再也不会有这种内疚感了,变着法儿的把多余食材变成美食给家人。下面我就来分享一下剩余饺子皮是怎么华丽变身成鸡蛋葱油饼的,配稀饭一碗,就是美味又营养的一道早餐哦

食材:

饺子皮10张,10g,盐1g,食用油8g,鸡蛋2个。

做法步骤:

1.葱洗净切碎,和盐、食用油拌匀;

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2.案板上抹一点油,放上一张饺子皮,用勺子舀一点葱、油混合物抹在饺子皮上摊开;

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3.再放一张饺子皮,继续摊上葱、油混合物;

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4.重复上一步骤,共摊5张饺子皮,最后一张饺子皮上不用抹葱,用擀面杖擀开;

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5.放入不粘锅内小火煎;

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6.打入鸡蛋;

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7.用筷子打散蛋黄;

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8.煎熟后切块食用。

成品图.jpeg

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