韭菜盒

有时候我们怀念小时候妈妈做的菜，并不是因为它有多么好吃，而是我们喜欢当时吃着妈妈做的饭的感觉，幸福、满足、温馨。

今天重温一下妈妈常做给我吃的韭菜盒，依然是记忆中的味道，一点都没变。

用烧开的热水和面做出的韭菜盒，即使一顿吃不完，放久了也不会干皮，凉了依然很好吃哈~

*韭菜盒*

*配料*：面粉：500克

热水：250克

韭菜：300克

鸡蛋：3个

大虾：6个

花生油：一大勺

味极鲜酱油：一大勺

盐：3小勺

*制作过程*：

1.面粉放入盆中，倒入热水，搅拌均匀。

2.揉成光滑的面团，放在一旁静置备用。

3.锅中放适量油，油热后倒入打散的鸡蛋，用筷子搅动至鸡蛋熟透。

4.大虾洗净去壳切大块。

5.韭菜洗净切碎放入盆中。

6.加入炒好的鸡蛋和切好的虾，加入花生油。

7.加入酱油和盐，搅拌均匀。

8.面团搓长条。

9.切成大小相同的段。

10.按扁。

11.擀成中间厚边缘薄的面皮。

12.放上馅。

13.捏紧，稍稍按扁。

14.锅中放适量的油，七成热时把包好的韭菜盒放入。

15.烙至两面金黄盛出即可。

16.光是看着都让我忍不住咽口水啦！！