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黑米和什么一起搭配煮粥最佳 红豆莲子百合桂圆糯米等

2023-09-23 16:00作者:hongyi5美食 0人已围观

摘要黑米,其富含足量的蛋白质,钙,磷,铁,维生素E等营养成分,能帮助改善贫血,增强身体免疫力,经常食用可以起到很好的保健作...

黑米,其富含足量的蛋白质,钙,磷,铁,维生素E等营养成分,能帮助改善贫血,增强身体免疫力,经常食用可以起到很好的保健作用,在我们身边是很多人都喜欢吃的。但很多时候黑米质地比较硬,因此大家在吃的时候喜欢加入一些自己喜欢的食物,那黑米和什么一起搭配煮粥最佳呢?具体介绍如下!

莲子。莲子是莲花的产物可食用,性平微涩,无毒可以清心醒脾,辅助黑米一同食用有补肝益肾、丰肌润发的功效。

2、大米。大米是常见主食之一,高蛋白,低脂肪,低热量,单独食用价值高结合黑米还有开胃益中、明目健身的作用。

3、燕麦。燕麦是常见保健食品,也可用做食物辅料,营养丰富,味道香甜,结合黑米一同食用,有降低胆固醇、延缓衰老的功效。

4、绿豆。绿豆是常见豆类之一,有清热去火等功效,单独食用价值高,和同样营养丰富的黑米一同食用,有健脾胃、祛署热的功效。

5、红豆。红豆性平、味苦、有小毒,适当食用营养价值丰富,再结合着黑米一同食用,有补气补血的作用。

6、牛奶。牛奶易吸收,富含蛋白质可以增强抵抗力,再结合着黑米一同食用还可以补气养血、生津、健脾胃。

7、粳米。粳米可以养阴生津,补气养血,口感绵软,结合着黑米一同食用有益中开胃、明目护眼的功效。

8、生姜。生姜是日常做饭的辅助材料,味辛,可以祛湿驱寒、预防感冒,结合黑米一同食用,有降胃火的功效。

黑米煮粥怎么样煮好吃?

1、减少水量。煮黑米粥的时候减少水量可以增加黑米粥的粘稠度。

2、不断搅拌。煮粥的时候不断搅拌既可以避免黑米粥受热不均匀而糊锅,又可以使得黑米更快软烂,节约蒸煮的时间。

3、冷水下锅。煮黑米粥的时候建议冷水下锅,这样可以使黑米粥的受热更加均匀。

4、注意火候。煮粥的时候建议先用大火将水煮开,然后再改小火慢煮,这样煮出的黑米粥比较软烂。

吃黑米的作用有哪些?

1、抗衰老。黑米的外皮含有花青素类色素,而这种色素具有很强的抗衰老作用,所以黑米也有抗衰老的功效。

2、预防动脉硬化。黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上,这种物质可以预防动脉硬化,所以经常食用黑米可以预防动脉硬化。

3、稳定血糖。黑米中含有大量的膳食纤维,这样淀粉的消化速度就会减慢,所以经常食用黑米不好增加血糖含量,所以有稳定血糖含量的作用。

4、防癌抗癌。黑米中的蛋白质和氨基酸含量较多,维生素种类也多样,钙铁锌硒等微量元素也比较丰富,经常食用有防癌抗癌的功效。

5、减少心脑血管病患病几率。钾、镁等微量元素可以有效的控制血压、减少患心脑血管病的几率,而黑米中含有丰富的钾、镁等营养元素,所以常吃黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病,一般糖尿病患者和心脑血管疾病患者用黑米做膳食调养。

总结:黑米没什么禁忌,但是白酒性烈,和黑米一起食用会降低黑米的营养价值,不宜一同食用,对身体有害。

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