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腐竹怎么泡最快最松软 温水中滴入白醋4-6小时即可

2023-09-24 07:36作者:美食佳美食 0人已围观

摘要腐竹,很常见的一种菜品,虽然好吃受欢迎,但是很多人都不太会泡干腐竹,从而影响腐竹的口感。温开水泡腐竹的办法最好,比冷...

腐竹,很常见的一种菜品,虽然好吃受欢迎,但是很多人都不太会泡干腐竹,从而影响腐竹的口感。温开水泡腐竹的办法最好,比冷水泡得开一些,冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下,这样表面光洁有弹性,口感也非常好。

取一个大点的盆,加入一勺盐。

2、加入半盆40度左右的温水,记得泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开,还能节省时间。

3、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水,再把腐竹段浸泡在水里。

4、把一个大碗扣在上边,这样水温可以维持更久,腐竹也能够吸收更多的水分,快速变软。切记不要用热水烫,热水泡的腐竹容易变烂,也不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。

5、家里有微波炉的也可以用带盖的可微波炉加热的容器泡发腐竹,只需将腐竹段放入碗中,然后放没过腐竹的水量,微波炉高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,很快就泡软了,对于上班族们很省时。

泡腐竹要注意什么?

泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里。如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用温水泡的腐竹,在调制的时候,最好过一下凉水。

泡腐竹是用开水还凉水?

泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好。

一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里。

如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用温水泡的腐竹,在调制的时候,最好过一下凉水。

总结:腐竹的冲泡方式非常的简单,但一般情况下最好是选择用温水来泡,这样口感会更好!

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