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扇贝怎么处理干净 闭合的扇贝都是活的吗

2023-09-26 11:36作者:美食佳美食 0人已围观

摘要扇贝肉,属于海鲜类食物,口感很好,并且所含有的营养成分很多,可以用来煲汤,煮粥或是炒食,但是扇贝肉一旦取出来,吃不完...

扇贝肉,属于海鲜类食物,口感很好,并且所含有的营养成分很多,可以用来煲汤,煮粥或是炒食,但是扇贝肉一旦取出来,吃不完的时候就要冷冻起来,才能保证它的新鲜,那么冰冻的扇贝肉怎么清洗呢?

砂囊不能吃。砂囊就是扇贝的内脏部分,就是上图中圆圈里的那团黑色的东西,这个内脏一定要全部清除干净才行,里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、腮不能吃。再下边那些橘红色或橘黄色,呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了,它也是不能吃的部位之一,要去掉。注意,在扇贝肉周围月牙形的红色物质是可以吃的,不要和腮弄混淆了。

3、泥肠不能吃。不要吃扇贝的泥肠。随着污染的日益严重,海水中重金属等有害物质日渐超标,而扇贝的泥肠中极有可能发生重金属超标的现象,所以在清理或者食用扇贝的时候,一定不要吃扇贝的泥肠,以免重金属中毒。

扇贝吃了有什么营养?

扇贝中含有大量的碳水化合物,能够促进大脑的生长发育,提高人体的记忆力。扇贝中含有丰富的维生素e能够有效的延缓衰老,抗氧化,还能够防止色斑的产生,能够有效的滋润皮肤,使皮肤变得细腻有光泽。扇贝中所含的某种物质,能够有效的延缓癌细胞的产生,也能够抑制癌细胞的生长。

总结:冰冻的大多都是没有洗过的,里面有很多泥沙,很脏。所以在煮之前,先要解冻,做出来后才会更好吃。解冻后,再将它处理干净,吃起来会更健康。

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