腊肉晾晒前需要清洗吗 腊肉腌好了天天下雨怎么办

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。那么，腊肉晾晒前需要清洗吗？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

核桃壳等作为燃料并点燃，最后向燃料上方悬挂腊肉即可。

如果腊肉在风干的过程中，被雨水淋湿，可以烧一盆开水并倒入食醋，再将淋湿的腊肉放入其中，过一次水后取出，重新风干即可。

腊肉有点臭味怎么去除

腊肉有点臭味需要使用酒精去除，如果腊肉中的气味不重，则可以将其放入温水中进行清洗，然后晾干表面的水分，之后在腊肉表面涂抹一层酒精，即可去除其中的异味，同时还可以起到消毒杀菌的作用。

腊肉如果臭味比较严重，则说明其中已经有大量的微生物繁殖，甚至是出现发霉变质，此时应该直接扔掉，切勿继续食用，以免对人体健康造成影响。