扬州特色十大小吃

    扬州特色十大小吃有清炖鳝鱼、盐水鹅、高邮双黄鸭蛋、大煮干丝、三套鸭、扬州炒饭、蟹粉汤包、千层油糕、翡翠烧卖和扬州饼。

扬州特色十大小吃

第一站：扬州炒饭

    扬州炒饭又叫扬州蛋炒饭，是当地最经典的餐点之一。它源于隋朝，相传隋炀帝游江都时，带入今天的扬州，经过历代烹饪师的改装，这种炒饭越做越佳，成为筵席上品。

第二站：扬州干丝

    这道菜最早始于汉代，是以豆腐干为原料，制作时采用特制的刀具将豆干切成均匀薄片，再切成细丝，配以鸡丝、笋片等辅料，加熟鸡油、谴料烧制而成。吃时淋上麻油，只觉润滑绵软，味美异常。

第三站：淮扬汤包

    淮扬汤包以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻口为主要特点。刚出笼的汤包形状像个小半球，晶莹剔透，透过薄薄的皮，隐约能看见里面的馅。汤包皮薄馅嫩、味道鲜美、汤汁丰富、口感极佳。吃汤包也是有技巧的，要轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤。特别是开窗时需要小心翼翼，稍不留神汤汁会流出来。

第四站：扬州面点

    扬州面点以制作精细、形态各异、馅料多样而著称。如三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖等都是人们喜爱的面点食品。

第五站：千层油糕

    千层油糕是一道传统的糕点，外观呈菱形或正方形，上层呈明黄色，底层呈暗黄色，层次分明，油润光亮。口感上，糕体松软，柔嫩甜润，有弹性、刀工细腻、绵软爽口。

第六站：翡翠烧卖

    翡翠烧卖是扬州点心双绝之一，特点是皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。翡翠烧卖的皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

第七站：扬州灌汤包

    扬州灌汤包是当地的传统名点之一，它的汤汁和口感都非常独特。灌汤包的特点是皮薄汤鲜、馅料丰富多样。其中最出名的要数蟹黄灌汤包了，每年的秋天是吃蟹黄灌汤包的最佳时节。

第八站：扬州三丁包

    三丁包是一种以面粉发酵做皮的中式点心。它是扬州人独有特色的风味小吃。所谓三丁就是鸡丁、肉丁、笋丁。三丁包的味道鲜美无比，而且馅料丰富多样，非常值得一试。

第九站：扬州盐水鹅

    扬州盐水鹅是当地非常受欢迎的小吃之一。它的制作方法简单，但却非常美味。盐水鹅口感鲜嫩多汁，肉质鲜美可口，而且鹅肉的营养价值很高，是一道健康又美味的食品。

第十站：扬州干拌面

    扬州干拌面是一道非常经典的小吃之一。它的面条细而有劲道，调料丰富多样，口感鲜美无比。特别是在夏天吃干拌面非常爽口美味。