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藕粉和葛根粉的区别 葛根粉和藕粉什么区别

2023-11-13 10:30作者:美食佳美食 0人已围观

摘要藕粉和葛根粉的区别:主要体现在营养成分不同、功效不同、颜色不同、外观不同、手感和口感不同四个方面,可以通过对比区分开...

藕粉和葛根粉的区别:主要体现在营养成分不同、功效不同、颜色不同、外观不同、手感和口感不同四个方面,可以通过对比区分开来。

1、营养成分不同

葛根粉含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、总黄酮、花生酸、黄豆苷、氨基酸等营养元素;而藕粉含有人体所必需的多种维生素,淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸及多种微量元素等。

2、功效不同

葛根粉具有解热除烦,生津止渴的功效;而藕粉具有益血,止血,调中,开胃的功效。

藕粉和葛根粉的区别

3、颜色不同

葛根粉一般呈白色或者微黄色;而藕粉一般是白色,但与空气接触,发生氧化反应后,颜色可能转变为微红。

4、手感和口感不同

藕粉用手指揉擦,其质地比葛根粉要细腻且滑爽如脂;把藕粉放入口中,会很快在口中溶化,而葛根粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状。

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