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红烧肉怎么做好吃 家里红烧肉怎么做好吃

2023-11-22 09:35作者:美食佳美食 0人已围观

摘要红烧肉好吃的做法有:胡萝卜红烧肉、土豆红烧肉、红烧肉笋干、红烧肉酿豆腐、腐乳红烧肉等等。红烧肉是我们日常生活中非常常...

  红烧肉好吃的做法有:胡萝卜红烧肉、土豆红烧肉、红烧肉笋干、红烧肉酿豆腐、腐乳红烧肉等等。红烧肉是我们日常生活中非常常见的一种食物,深受大众焖的喜爱。红烧猪肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养成分。下面给大家介绍几种红烧肉的详细做法!

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  胡萝卜红烧肉

  1、首先将五花肉洗净,沥干切块备用即可。

  2、同样将胡萝卜洗净切块备用。

  3、接着将葱洗净,切段,备用。

  4、接下来我们开始炖肉,冷水下锅,待水烧开,去除血污和肉膻味后,将猪肉捞出。

  5、然后将锅里的水倒出,放入少许油,再放入香料,葱白煸炒爆香。

  6、接着放入猪肉,炒至两面发黄,一定要大火。

  7、然后放入生抽,老抽,料酒,冰糖,盐,翻炒均匀,放入水,盖住肉,炖上40分钟。

  8、最后加入胡萝卜炖上10-20分钟,收汁后撒上葱即可出锅啦。

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  土豆红烧肉

  1、将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。

  2、下入五花肉均匀裹上糖色。

  3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。

  4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。

  5、至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。

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  红烧肉笋干

  1、笋干用清水泡发至完全舒展,变软。

  2、泡发好的笋干撕开,冲洗干净后,切段。

  3、五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,煮开。

  4、煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用。

  5、锅洗净,下入肉块,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下入冰糖,继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化)。

  6、下入笋干,葱白段,蒜片,1勺老抽翻炒均匀。

  7、加入干山楂和水,水量要没过肉(一定是开水)。转小火炖40分钟。

  8、40分钟后,转中火收汁,并可加1勺老抽,边炒边收汁,顺带上色。味道不够可以加点盐即可。

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