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大虾和什么一起炒好吃 大虾放什么炒好吃

2023-11-26 15:20作者:美食佳美食 0人已围观

摘要大虾和:莲藕、丝瓜、秋葵、辣椒、韭菜、豆角、芹菜、排骨、土豆、番茄、蒜薹等一起炒好吃。大虾按出产来源不同,分为海水虾...

  大虾和:莲藕、丝瓜、秋葵、辣椒、韭菜、豆角、芹菜、排骨、土豆、番茄、蒜薹等一起炒好吃。大虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。大虾有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质,以及维生素D、多索茶碱等营养物质。虾的味道鲜美,因此深受大家的喜爱。下面就为大家介绍几种大虾的做法。

秋葵800.jpg

  秋葵炒大虾

  1、秋葵200克,鲜虾200克,虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开,从中间剔除虾线,剪掉虾剑虾须。

  2、大蒜切片,大葱切段,生姜切末。秋葵洗净后,去蒂,改刀成段。

  3、在虾中加入一大勺姜汁酒,和少许白胡椒粉,抓拌均匀

  4、锅内放少许橄榄油,下入葱姜蒜末爆香。

  5、下入腌好的虾翻炒,炒至虾变色后调入一勺生抽。

  6、下入秋葵快速翻炒,调入2克盐,翻炒均匀。

  7、淋入一小勺姜汁酒爆香,即可出锅。

虾蒜薹排骨700.jpg

  干锅排骨炒大虾

  1、排骨洗净剁小块,虾洗净去虾线,圆葱,青红椒切小方块,香菜、香芹、香葱切段,姜切丝,蒜切片。用小碗兑好料汁,半勺白糖,半勺香醋,1小勺蕃茄酱,2小勺生抽,1小勺蚝油,少许盐,鸡精、味精少许,少半勺香油,搅拌匀。

  2、排骨用清水浸泡20分钟,去血水。锅内放水,加入葱姜块,排骨冷水下锅焯水,水开去净浮沫,转小火炖约二十分钟,将排骨煮熟。

  3、将熟排骨控干水份,放入1勺生抽、少许盐、胡椒粉、1小勺料酒腌15分钟,撒上少许干淀粉抓匀待用。

  4、锅内放油,油温升至七成热时放入排骨,炸至金红色捞出控油。将炸排骨的油倒出,留少许油将虾煎至外壳酥硬盛出。

  5、锅内放油,油热爆香葱、姜、蒜片。放入圆葱,青红椒,香芹,胡椒粉略炒。

  6、放入排骨,淋入兑好的料汁,大火翻炒入味。

  7、放入大虾和香菜,大火翻炒均匀,盛盘后撒少许熟芝麻。

虾芹菜辣椒700.jpg

  芹菜炒大虾

  1、大虾洗干净,去头和虾线,芹菜洗净切段。干辣椒切圈,蒜切末,姜切丝。

  2、起锅热油,爆香蒜姜,干辣椒,倒入大虾炸脆表皮。

  3、加入生抽、料酒、老抽、蚝油翻炒均匀。

  5、倒入小半碗水,焖煮。

  6、煮至汤汁没有了,加入芹菜翻炒均匀,即可出锅。

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