招牌菜外酥里嫩做法 看到都流口水

白灼草虾是广东地区比较常见的一道美食。作为草虾的一种烹饪方式，以其原汁原味、简单快捷的特点受到大众的青睐。由于人们对口味的不断追求，总会有想要尝试不同口味的时间。我们就来学习一道香喷喷的芝麻富贵虾，简单易学，做法也很容易掌握。

一、准备食材
草虾、芝麻、黑胡椒粉、鸡蛋、姜末、食盐和料酒。将草虾剥壳取出虾仁，并在虾背的地方开一刀取出虾线，将虾仁加入适量的料酒、黑胡椒粉、食盐和姜末中腌制。

二、制作方法

1、准备蛋清糊。将鸡蛋蛋清分离，只取蛋白，加入淀粉、食盐和黑胡椒粉，打散至蛋清和淀粉完全融合。

2、将处理好的虾仁挑出并用蛋清糊和芝麻裹好，放入油炸锅中炸制。油温要烧热至8-9成热，将虾仁放入炸制2分钟，然后再次放入热油中炸制10秒钟。沥干油分后即可享用。

这样一道美味可口、外酥里嫩的芝麻富贵虾就做好了！