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教你用南瓜做个小零食来吃 香气浓浓 外酥里嫩 孩子特别喜欢

2023-12-04 13:10作者:美食佳美食 0人已围观

摘要南瓜是一种非常营养丰富的食材,含有丰富的维生素A和维生素E,碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,是非常好的保健食品。 除...

南瓜是一种非常营养丰富的食材,含有丰富的维生素A和维生素E,碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素,是非常好的保健食品。除了传统的烧、炒、清蒸和做成饼等做法外,还有一种新颖的吃法——香酥南瓜。香酥南瓜是一道非常好吃的零食和小吃,色泽金黄,外酥里嫩,味道香甜,有咸甜口味可供选择。

一、准备食材

准备1斤南瓜、2勺玉米淀粉、2勺面粉、少许盐、2勺白芝麻、1个鸡蛋黄。

二、制作步骤

1.将南瓜清洗干净,去皮,切成宽1厘米左右、长3-4厘米左右的条状。

2. 把南瓜条放入锅中烧开水,煮1分钟左右。

3. 把煮熟的南瓜条捞出来,把水控干,放入碗中,加入少许盐、2勺白芝麻和1个鸡蛋黄,拌匀。

4. 把南瓜条放入玉米淀粉和面粉的混合物中,加入适量水,裹上一层淀粉糊。

5. 将油加热至六成热,将裹好淀粉糊的南瓜条逐一下入锅中炸至定型。

6. 继续将南瓜条浸炸至熟,火候不要太大,以免炸焦。

7. 当南瓜条飘起来时,将火开大,再炸20秒钟左右,直至表面金黄酥脆。

8. 将香酥南瓜捞出来,沥干油,装盘,根据个人口味可加入喜欢的调味料。

三、注意事项

1.南瓜切成的条不宜过薄、过细,否则容易炸散。

2.南瓜先用开水煮一下,能去除异味和断生,同时炸的时候也易熟。

3.放入一个鸡蛋黄,炸出来的南瓜颜色更加金黄好看,而且鸡蛋黄还可以让南瓜更加香。

4.使用玉米淀粉和面粉的比例是一半一半,这样炸出来的南瓜口感酥脆,而且既不软也不硬。

除了以上几点,还有一些小贴士可以让香酥南瓜更加美味:

1.可以使用厨房纸巾将多余的油脂吸干,这样可以让南瓜更加健康。

2.炸好的南瓜可以配上一些调料,如椒盐或者西红柿酱,可以增加口感和味道。

制作香酥南瓜需要注意一些细节,但整个过程并不复杂,只要按照步骤操作,就能轻松做出美味的香酥南瓜。这是一道非常适合作为小零食或者下饭菜的美食,不仅美味可口,而且富含南瓜的多种营养成分,能够满足我们的口腹之欲,也有利于身体健康。

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