咸鸭蛋如何腌制？

咸鸭蛋是制作鸭蛋的一种方式。很多人都很喜欢吃，尤其是端上来。你会做咸鸭蛋吗？我们来看看咸鸭蛋应该怎么腌制。

00-10-10-1.鸭蛋用清水洗净，用餐巾纸擦拭鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。

2.将洗好的鸭蛋放入高浓度白酒中，不加水浸泡30分钟左右，让蛋黄快速流油。

3.准备半碗油和半碗盐，把泡好的鸭蛋均匀地涂上一层油，再涂上一层盐。盐可以更稠，这样味道会更快。

4.将咸鸭蛋放入保鲜袋中，扎好袋口，放在阳光下暴晒1-2天，然后放在阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。

咸鸭蛋应该怎么腌

2.将清水放入锅中，倒入盐煮沸融化。如果喜欢五味，可以放3个八角，一小把花椒和一块桂皮一起煮开，让其冷却，倒入白酒；

3.将干鸭蛋放入罐中；

4.倒入盐水，按下竹帘或盘子，让所有的鸭蛋浸泡在盐水中，盖上盖子，腌制30~45天。30天后鸭蛋微咸，45天后鸭蛋会有很多油。腌鸡蛋和温度有关，夏天快，秋冬慢。

5.腌制至咸。取出鸭蛋，擦干净，卷成一卷纸，放入冰箱冷藏(保鲜盒)。边吃边煮就行了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而变得越来越咸，鸭蛋的蛋清也不会因为都煮好储存了而变硬变味。

00-1010第一步：先把鸭蛋洗干净。鸭蛋表面有很多排泄物。一定要刷干净。

第二步，然后我们把鸭蛋表面的水擦干，然后让它们自然晾干，不用任何生水。

第三步，然后我们把鸭蛋放在白醋和白酒的混合液中，然后放入盐中，再次滚动，这样鸭蛋就均匀地涂上了盐。

第四步：然后准备一个罐子，把沾满盐的鸭蛋放入罐子里，密封好，放在阴凉避光的地方。腌制7天后，沙子会上升，油会上升。

00-1010咸鸭蛋能吃多久？由于腌制方法不同，腌制时间也不同。一般都是用白酒浸泡，暴露在阳光下。由于光照的差异，时间会有波动，大约5-7天。用盐水腌制15天。当潮湿时，盐颗粒被粘土包裹大约20天。传统上，埋在盐粒里需要2个月。