一家四口人的简单午餐，妈妈做了三道家常菜，花钱不多，干净卫生

晒晒一家四口人的简单午餐，有荤有素，花钱不多还省事，全家人吃得舒服又舒心。

虽然一桌有四道菜，但有一道是现成的，只需要切一切。我只做了三道简单的家常菜，萝卜炖羊排、青椒炒笋干、蒜香青菜。另外准备了两种米饭，轻轻松松就开饭，特别省心。一起来看看详细的做法吧！

【白萝卜炖羊排】

原料：羊寸排1份、白萝卜半根、火锅粉条、姜、葱、枸杞、香菜、料酒、盐、白胡椒粉；

白萝卜炖羊排的详细做法：

1、这次用了内蒙的有机羊寸排，切成小块的，很是方便。解冻后放到清水里浸泡去血水；

2、把羊排放到锅里，加水，再倒入少许料酒，煮开去血沫，捞出后放到温水里冲洗两次备用；

3、砂锅里烧热水，放羊排，葱段、姜片，少许料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮80分钟左右；

4、白萝卜去皮切小块，再准备一些枸杞；

5、把白萝卜块放进锅里，大火烧开，中小火炖煮约10分钟左右，加盐调味；

6、临时起意放了几根火锅宽粉，煮了大概3-5分钟，出锅前放了枸杞，又放了一点白胡椒粉，即可出锅；

白萝卜炖羊排口感清淡，肉嫩汤鲜，营养健康。做法并不难，只是炖煮的时间需要久一点，把羊肉炖得软烂脱骨，入味才好。一般来说都要炖煮一个半小时以上，时间长一点会更好。

【青椒炒笋干】

原料：炭烤笋干1袋、青椒1个、红辣椒适量、大蒜适量、食用油、生抽酱油；

青椒炒笋干的做法：

1、笋干一袋取出，清水冲洗一下，沥水备用。青椒洗净切成条，红辣椒洗净切小段，大蒜去皮切碎；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎和红辣椒翻炒出香味，再放进笋干一起翻炒；

3、笋干很容易熟，大火翻炒约2分钟，放生抽酱油，继续翻炒至上色入味；

4、再放进青椒条，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这种炭烤笋干是不用泡发的，开袋后简单冲洗即可烹饪，特别方便。笋干健康低脂，口感脆嫩，清香味美，平时用来爆炒、煲汤、涮火锅，都非常不错。

【蒜香青菜】

原料：青菜适量、大蒜、盐、食用油；

蒜香青菜的做法：

1、青菜摘洗干净后沥水备用，大蒜去皮切碎备用；喜欢吃辣的，还可以准备一些红辣椒；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎炒香，再放进青菜翻炒。大火爆炒后，青菜很快断生，加盐调味，即可出锅装盘。

青菜鲜嫩可口，营养丰富，是每餐中不可缺少的食材。多种青菜都可以用这种方法爆炒，简单易做又好吃。

主食准备了两种，一种是大人吃的糙米饭，现在有多种糙米搭配的组合小包装食材，一袋可以焖出1-2个人的主食，特别方便。

另一种是孩子们吃的白米饭，偶尔也会给孩子们吃杂粮饭，但大多数情况下，孩子们还是爱吃软嫩的白米饭，再加拌饭海苔就更喜欢了。

主食做好，家常菜烹饪完成，再把一小块卤猪肝切成片摆盘，一家四口人的饭菜就做好了。生活是忙碌的，但是再忙碌的生活，也要空出时间，做点可口的饭菜，一家人围在一起用餐，温馨而快乐。