凉拌茄子的家常做法简单,凉拌茄子是一道美味且健康的家常菜，其口感鲜美，做法简单，适合夏季消暑食用

    材料：

     茄子 2 个

     蒜 3 瓣

     香菜 适量

     酱油 2 大勺

     醋 1 大勺

     糖 1 小勺

     辣椒油 1 小勺（根据口味添加）

     芝麻油 几滴

    步骤：

    1. 茄子洗净，切成大小均匀的段，然后放入蒸锅中蒸熟。

    2. 蒜剁成蒜泥，香菜切碎备用。

    3. 在一个小碗中，将酱油、醋、糖、辣椒油、芝麻油混合均匀，制成调味汁。

    4. 将蒸好的茄子取出，稍微晾凉后用手撕成条状。

    5. 将撕好的茄子放入碗中，撒上蒜泥和香菜碎，然后淋上调味汁。

    6. 用筷子轻轻拌匀，让茄子均匀裹上调味汁。

    7. 将拌好的凉拌茄子装盘即可享用。

    这就是凉拌茄子的家常做法，简单又美味。您可以根据个人口味调整调味品的用量，让味道更符合您的喜好。希望您能喜欢这道菜！

凉拌茄子是一道美味且健康的家常菜，其口感鲜美，做法简单，适合夏季消暑食用

    下面就介绍一种简单的凉拌茄子做法。

    材料：

    1. 茄子 2个

    2. 蒜末 适量

    3. 香菜末 适量

    4. 酱油 适量

    5. 醋 适量

    6. 糖 适量

    7. 辣椒油 适量（可选）

    步骤：

    1. 将茄子洗净，切成大小均匀的段，然后放入蒸锅中蒸熟。

    2. 将蒸好的茄子取出，晾凉后撕成条状。

    3. 在一个小碗中，加入蒜末、香菜末、酱油、醋、糖和辣椒油（如使用），搅拌均匀，制成调味汁。

    4. 将撕好的茄子放入碗中，倒入调味汁，用筷子或勺子搅拌均匀，使茄子充分沾上调味汁。

    5. 将拌好的凉拌茄子放入盘中，即可食用。

    注意事项：

    1. 茄子要选用新鲜的，这样口感更好。

    2. 蒸茄子时，可以在茄子表面撒上一些水，这样可以使茄子更容易蒸熟。

    3. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢辣味，可以多加一些辣椒油。

    4. 拌好的凉拌茄子最好在室温下放置一段时间，这样可以让调味汁更好地渗透到茄子里，口感更佳。