木须肉的家常做法
2023-12-24 21:36作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要材料:猪肉150克、木耳适量、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量、生抽10克、葱姜适量、料酒10克。 步骤: 1. 猪肉...
材料:猪肉150克、木耳适量、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量、生抽10克、葱姜适量、料酒10克。
步骤:
1. 猪肉切成片,用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟;木耳泡发后撕成小块,胡萝卜、黄瓜切成片,葱姜切末,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,将鸡蛋炒熟后盛出备用。
3. 锅中留底油,下葱姜爆香,放入肉片翻炒至变色,加入木耳、胡萝卜翻炒均匀。
4. 加入鸡蛋和黄瓜翻炒均匀,加入盐调味即可出锅。
以上步骤供您参考,可以根据个人口味适当调整食材和调料。
木须肉的家常做法
木须肉是一道色香味俱佳的汉族传统名菜,属于鲁菜系。这道菜口味清淡,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。下面是木须肉的家常做法:
一、材料准备
猪瘦肉200克、鸡蛋2个、木耳适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。
二、制作步骤
1. 猪瘦肉切成薄片,加入少量盐、料酒和淀粉,抓匀后腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入少量盐和料酒,搅拌均匀。热锅加油,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,取出切片备用。
3. 木耳用温水泡发,撕成小片,清洗干净备用。
4. 黄瓜和胡萝卜分别切成薄片备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入腌制好的肉片,翻炒至变色。
6. 加入木耳、黄瓜片和胡萝卜片,继续翻炒至蔬菜断生。
7. 加入煎好的鸡蛋片,调入适量盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项
1. 肉片要切薄,这样炒出来的肉更加嫩滑。
2. 煎鸡蛋的时候要热锅加油,煎出来的鸡蛋才香脆。
3. 蔬菜不要炒得过熟,保持清脆口感。
4. 最后调味时,盐和生抽要根据个人口味适量调整。
制作木须肉的关键在于火候和搭配。通过以上步骤,可以轻松制作出一道美味的木须肉。这道菜不仅口感丰富,而且营养均衡,是一道适合家庭聚餐的佳肴。
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