猪耳朵的做法大全,猪耳朵做法大全：美味又营养的烹饪技巧
5606人已围观
简介猪耳朵做法大全 凉拌猪耳朵 用料：猪耳朵1个、香菜适量、大蒜几瓣、辣椒油适量、醋适量、芝麻油适量、白糖适量、盐适量、胡椒...
猪耳朵做法大全
凉拌猪耳朵
用料：猪耳朵1个、香菜适量、大蒜几瓣、辣椒油适量、醋适量、芝麻油适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量。
步骤：
1. 准备材料，将猪耳朵刮洗干净，入冷水锅焯水，撇去浮沫后捞出。
2. 五花肉切块，入锅中加清水，姜片，葱段和料酒一起煮开。
3. 下入焯水后的猪耳朵，加酱油和白糖，煮至肉质酥软。
4. 熟猪耳朵捞出放凉，切成细条，大蒜压成泥，香菜切碎。
5. 将蒜泥和调味料全数倒入装有猪耳朵的碗中，撒上香菜。
6. 拌匀即可。
酱烧猪耳朵
用料：猪耳朵1个、八角适量、香叶适量、桂皮适量、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。
步骤：
1. 猪耳朵刮净毛，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，猪耳朵捞出来，温水洗净。
2. 锅里放少许油，放入葱姜八角桂皮爆香。
3. 倒入猪耳朵，转小火翻炒，炒到皮有些微黄，出油。
4. 倒入料酒，沿着锅边倒入，去腥味。
5. 倒入生抽和老抽，加少许白糖提色。小火炖1个小时即可。
6. 放凉后切片即可享用。
香辣烤猪耳朵
用料：猪耳朵2个、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、五香粉适量、辣椒粉适量。
步骤：
1. 猪耳朵洗净，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2. 在锅中放入生抽、老抽、盐、糖和五香粉，煮开后放入猪耳朵腌制1小时。
3. 取出猪耳朵，两面刷上辣椒粉。
4. 烤箱预热至200度，将猪耳朵放入烤20分钟。
5. 取出切片即可享用。
猪耳朵做法大全：美味又营养的烹饪技巧
猪耳朵是一种营养丰富、口感独特的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于提高免疫力、强壮骨骼等都有很好的效果。下面就为大家介绍几种常见的猪耳朵做法，让你轻松享受美味佳肴。
一、凉拌猪耳朵
材料：猪耳朵、蒜末、姜末、香菜末、醋、生抽、辣椒油、花椒粉、芝麻油、盐、糖
做法：
1. 将猪耳朵清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 将蒜末、姜末、香菜末、醋、生抽、辣椒油、花椒粉、芝麻油、盐和糖混合搅拌成调味汁。
3. 将猪耳朵切成薄片，放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。
二、红烧猪耳朵
材料：猪耳朵、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖
做法：
1. 将猪耳朵清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
3. 倒入猪耳朵，翻炒均匀。
4. 加入料酒，翻炒均匀。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入冰糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至猪耳朵软糯即可。
三、烤猪耳朵
材料：猪耳朵、盐、黑胡椒粉、迷迭香、橄榄油
做法：
1. 将猪耳朵清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在猪耳朵两面涂抹适量的盐和黑胡椒粉。