红烧鱼块的家常做法简单方便,红烧鱼块的家常做法：简单又美味

    材料：

    - 鱼块500克

    - 姜片适量

    - 蒜瓣适量

    - 青蒜适量

    - 干辣椒适量

    - 盐适量

    - 生抽适量

    - 老抽适量

    - 料酒适量

    - 白糖适量

    - 食用油适量

    步骤：

    1. 鱼块洗净，用厨房纸吸干水分备用。姜片、蒜瓣、青蒜、干辣椒等材料也准备好。

    2. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，放入鱼块，两面煎至金黄色。

    3. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒，翻炒出香味。

    4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

    5. 加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

    6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

    7. 汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

    8. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可出锅。

    小贴士：

    1. 鱼块煎至金黄色时再翻面，这样不容易碎。

    2. 焖煮时要用小火，以免汤汁烧干。

    3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

红烧鱼块的家常做法：简单又美味

    导语：想要在家也能享受到美味的红烧鱼块吗？今天，我们将向你展示这道家常菜肴的简单做法。跟随我们的步骤，让你的味蕾尽情享受这道色香味俱佳的美食吧！

一、准备材料

     鱼块 500克

     生姜 1块

     大葱 1根

     青蒜 适量

     料酒 2勺

     生抽 3勺

     老抽 1勺

     白糖 1勺

     盐 适量

     水淀粉 适量

     食用油 适量

二、操作步骤

    1. 处理鱼块：将鱼块清洗干净，沥干水分备用。

    2. 切配食材：将生姜切片，大葱切段，青蒜切末备用。

    3. 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，腌制10分钟。

    4. 烧热油锅：锅中倒入适量食用油，待油温升高后放入葱姜爆香。

    5. 煎炸鱼块：将鱼块轻轻夹出，放入油锅中煎炸至两面金黄。

    6. 红烧调味：在锅中加入生抽、老抽、白糖和适量清水，煮沸后转小火焖煮5分钟。

    7. 勾芡收汁：调入水淀粉勾芡，收汁至浓稠。

    8. 出锅装盘：将红烧鱼块轻轻夹出，放入盘中，撒上青蒜末即可。

三、小贴士

    1. 选择新鲜的鱼块是关键，新鲜的鱼肉口感更加鲜美。

    2. 在煎炸鱼块时，注意火候，避免炸焦。

    3. 红烧鱼块时，可以根据个人口味调整调料的用量。

    4. 若喜欢辣味，可以加入一些辣椒段一起烹饪，增加风味。