家常菜菜谱：一道色香味俱佳的鱼香肉丝

    1. 红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至微黄色，加入姜蒜、酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。

    2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒等炒香，最后加入酱油、糖、醋、料酒等调料即可。

    3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱等炒香，最后加入醋、糖、酱油、料酒等调料即可。

    4. 炒时蔬：选择各种时令蔬菜，例如西兰花、豆角、青椒等，煮熟或者焯水后，加入油、盐、味精等调料翻炒即可。

    5. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用油煮熟备用，热锅凉油下肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱等炒香，加入豆腐块、花椒、酱油、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。

    6. 糖醋排骨：将排骨切段，用油煮熟备用，热锅凉油下姜蒜末、糖、醋、番茄酱等调料炒香，加入排骨翻炒均匀即可。

    7. 土豆炖牛肉：将牛肉切块，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、酱油等调料炖煮，最后加入土豆块炖熟即可。

    8. 醋溜土豆丝：将土豆去皮，切成细丝，加入盐、味精、醋等调料拌匀，热锅凉油下葱姜蒜末、干辣椒等炒香，加入土豆丝翻炒均匀即可。

    9. 番茄炒蛋：将番茄切成小块备用，打散鸡蛋加入少许盐和胡椒粉拌匀备用。热锅凉油下鸡蛋液翻炒至凝固，取出备用。热锅凉油下葱姜蒜末、番茄块翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋块和少许盐、胡椒粉调味即可。

    10. 拍黄瓜：将黄瓜洗净拍碎切段备用。热锅凉油下葱姜蒜末、干辣椒等炒香，加入黄瓜段和盐、味精等调料拌匀即可。

    这些家常菜菜谱简单易学，食材也比较常见，适合家庭日常食用。可以根据个人口味和喜好进行适当的调整和创新。希望这些菜谱能给您带来一些灵感和帮助。

家常菜菜谱：一道色香味俱佳的鱼香肉丝

    鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的鱼香味和鲜美的口感深受人们喜爱。下面就为大家介绍这道色香味俱佳的家常菜菜谱。

    所需材料：

     猪里脊肉 200 克

     木耳 50 克

     胡萝卜 50 克

     青椒 50 克

     葱姜蒜适量

     盐、生抽、醋、糖、淀粉适量

    所需工具：

     锅

     刀

     砧板

    步骤：

    1. 前期准备：将所有食材洗净，猪里脊肉切成丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

    2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少量盐、生抽、淀粉，抓匀腌制 10 分钟。

    3. 炒制：锅中加入适量油，待油温热后放入葱姜蒜爆香。

    4. 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。

    5. 炒配菜：将切好的木耳、胡萝卜、青椒放入锅中，继续翻炒至断生。

    6. 调味：加入少量盐、糖、醋，翻炒均匀。

    7. 出锅装盘：将炒好的鱼香肉丝盛出装盘即可。

    提示和

     为了更好地突出鱼香味，可以适量增加醋的用量。

     根据个人口味，可以适量增减糖和盐的用量，以达到满意的口感。

     在炒制过程中，要保持中火，避免炒糊。

     可以根据个人喜好，加入适量的豆瓣酱或豆豉，丰富口感。