家常菜做法大全:让你秒变厨房小能手!
2023-12-27 15:10作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要家常菜是平日里我们在家中经常做的菜肴,简单、美味又营养。以下为你介绍几款家常菜做法大全: 鱼香茄子 简介: 鱼香茄子是一道经典的川菜,其味道鲜美,入口即化,让人回味无穷。这道菜以茄子为主料,搭配特制的鱼香汁...
家常菜是平日里我们在家中经常做的菜肴,简单、美味又营养。以下为你介绍几款家常菜做法大全:
鱼香茄子
简介:
鱼香茄子是一道经典的川菜,其味道鲜美,入口即化,让人回味无穷。这道菜以茄子为主料,搭配特制的鱼香汁,使得茄子口感更加丰富,味道浓郁。
所需材料:
1. 茄子 500克
2. 葱姜蒜 适量
3. 豆瓣酱 1勺
4. 酱油、醋、糖、盐 适量
所需工具:
1. 平底锅或炒锅
2. 搅拌勺
步骤:
前期准备:茄子切长条,葱姜蒜切末备用。
制作过程
t1. 平底锅加热,倒入适量油,待油温热后放入茄子,小火煎至两面金黄,取出备用。
t2. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
t3. 加入豆瓣酱,小火炒匀。
t4. 倒入煎好的茄子,翻炒均匀。
t5. 加入酱油、醋、糖、盐,翻炒均匀,使茄子充分吸收鱼香汁。
t6. 出锅前撒上葱花即可。
提示:鱼香汁的比例可根据个人口味调整,建议尝试不同的比例,找到最适合自己的味道。
烹饪时间:约20分钟
分量:2-3人份
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宫保鸡丁
简介:
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,鸡肉滑嫩,花生米香脆,辣中带甜,是下饭的好菜。
所需材料:
1. 鸡胸肉 250克
2. 花生米 50克
3. 干辣椒 5个
4. 花椒 适量
5. 葱姜蒜 适量
6. 酱油、糖、醋、料酒、盐 适量
所需工具:
1. 炒锅
2. 搅拌勺
3. 炸锅(可选)
步骤:
前期准备:鸡胸肉切丁,花生米炸至金黄备用。
制作过程:
t1. 锅中加油,放入干辣椒和花椒炒香。
t2. 加入葱姜蒜爆香。
t3. 放入鸡丁,快速翻炒至变色。
t4. 加入酱油、糖、醋、料酒、盐调味。
t5. 最后放入炸好的花生米,翻炒均匀即可出锅。
提示:鸡丁要炒得嫩滑,火候是关键,建议用中火快炒。花生米炸好后要沥油备用,以免影响口感。
烹饪时间:约15分钟
分量:2-3人份
家常菜做法大全:让你秒变厨房小能手!
导语:
家常菜,承载着家的味道,温暖着我们的心。想要掌握各种家常菜做法,轻松成为厨房小能手吗?本文为你揭秘家常菜做法大全,让你从此告别“煮妇”生涯!
一、家常菜的重要性
家常菜,顾名思义,就是我们日常生活中经常吃到的菜肴。它们简单、美味,充满家的味道。家常菜不仅营养丰富,还能唤起我们对家的思念和回忆。学会做家常菜,不仅能满足自己的口腹之欲,还能为家人带来健康与幸福。
二、家常菜做法大全
1. 红烧肉
简介:红烧肉色泽红亮,肥而不腻,入口即化。
所需材料:五花肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量。
做法:
+ 五花肉切块,焯水去血水;
+ 锅中加油,放入冰糖,小火炒至融化呈红色;
+ 加入五花肉块,翻炒均匀;
+ 加入姜片、大葱段、料酒,翻炒均匀;
+ 加入老抽、生抽,翻炒均匀;
+ 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮40分钟即可。
2. 清蒸鱼
简介:清蒸鱼肉质鲜嫩,口感滑爽,营养丰富。
所需材料:鱼1条、姜丝适量、葱丝适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法:
+ 鱼处理干净,两面放葱、姜丝,淋上料酒和生抽;
+ 蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸10分钟;
+ 取出鱼,去掉葱、姜丝,放上新的葱丝;
+ 锅中加油烧热,浇在鱼身上即可。
3. 麻婆豆腐
简介:麻婆豆腐麻辣鲜香,口感嫩滑,是一道色香味俱佳的家常菜。
所需材料:豆腐200克、牛肉100克、豆瓣酱适量、花椒适量、姜蒜适量、盐适量。
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