酱肉包子馅怎么做,酱肉包子馅的制作方法

    做酱肉包子，首先需要准备以下材料：五花肉1000克、生姜1块、大葱1根、黄酒4汤匙、老抽6汤匙、生抽3汤匙、白糖3汤匙、甜面酱3汤匙。

    具体做法如下：

    1. 五花肉洗净后切成1cm见方的肉丁。

    2. 生姜切成片，大葱切成段，和五花肉一起放入无油的锅中，开小火翻炒，直到五花肉吐油、肉皮收紧，锅里有点干，就可以了。这样做的目的是为了使五花肉煸出油，后期做肉馅不油腻。

    3. 加入清水至刚好没过肉丁，放入姜片、葱段和黄酒，大火烧开后转小火炖一个小时。

    4. 炖一个小时后，拣出葱姜，倒入老抽、生抽、白糖和甜面酱，开小火炖半小时，期间要翻炒几次，以免糊锅。

    5. 半小时后，将汤汁收干，即可出锅。

    以上就是酱肉包子的做法啦，希望对你有帮助。

酱肉包子馅的制作方法

    简介：

    酱肉包子馅是一道美味的传统中式点心，以其鲜美的口感和独特的调味而著名。它的制作需要精心挑选的食材和精细的工艺，才能呈现出饱满的酱香和肉质的鲜美。下面，我们将详细介绍酱肉包子馅的制作方法。

    所需材料：

     猪肉糜 500克

     黄豆酱 3大勺

     生抽 2大勺

     老抽 1大勺

     白糖 1大勺

     姜末 适量

     葱末 适量

     料酒 1大勺

     盐 适量

     白胡椒粉 适量

    所需工具：

     搅拌器

     碗

     锅

     刷子

    步骤：

    前期准备：

     将猪肉糜放入碗中备用。

     将黄豆酱、生抽、老抽、白糖、姜末、葱末、料酒、盐和白胡椒粉混合搅拌均匀，制成腌料。

    制作过程：

    1. 将腌料倒入猪肉糜中，用搅拌器搅拌均匀，使肉糜充分吸收腌料的味道。

    2. 将搅拌好的肉糜分成小份，搓成圆形备用。

    3. 在锅中倒入适量的油，烧热后将肉圆轻轻放入锅中，用中小火煎至表面金黄，煎好后取出备用。

    4. 在锅中留少许底油，加入适量的水，再加入剩余的腌料，用刷子在肉圆的表面均匀涂抹。

    5. 将涂抹好的肉圆放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖约10分钟，直到肉圆表面呈现出酱红色。

    6. 将肉圆取出，晾凉后即可食用。

    提示和

     在搅拌肉糜时，可以加入适量的淀粉，可以使肉质更加嫩滑。