羊肉饺子的做法

    羊肉饺子做法：

    主料：羊肉适量、胡萝卜适量、白菜适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个

    调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量、十三香适量、水淀粉适量、香油适量

    步骤：

    1.先和面，将适量的面粉加入盆中。准备温水，里面加入少许盐，慢慢淋入面粉中间，用筷子不停搅拌成面絮状。下手将面揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜饧30分钟。

    2.将羊肉提前泡出血水，然后冲洗干净，控干水分后，切成小块，然后剁成肉馅儿备用。葱姜切成末备用。

    3.将切好的羊肉馅儿，里面加入5个鸡蛋（根据肉馅的多少来定），葱姜末，加入料酒，加入生抽和老抽（可根据自己的口味来定），再加入盐，十三香或者五香粉，少许白糖提鲜，少许白胡椒粉去腥，少许香油提味。搅拌均匀腌制20分钟。

    4.将准备好的蔬菜（胡萝卜和白菜）也切碎后放入腌制好的羊肉馅中搅拌均匀备用。

    5.将饧好的面团放在面板上，搓成条，然后下剂子。

    6.将剂子擀成中间厚，四边薄的饺子皮备用。

    7.将馅儿放在皮上，然后对折捏紧中间。再将两边的口依次捏紧即可。

    8.锅中加适量水，待水开后下入饺子。煮沸后加入少许凉水继续煮沸，反复两次即可捞出装盘。

    以上就是羊肉饺子的做法啦！

羊肉饺子的做法

    羊肉饺子是中华美食中的一道经典佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面，让我们一起学习如何制作一道美味的羊肉饺子。

    材料：

     羊肉500克

     面粉500克

     清水适量

     姜末适量

     葱末适量

     酱油适量

     盐适量

     香油适量

     鸡精适量

     胡椒粉适量

    步骤：

    1. 准备材料：将羊肉洗净，剁成肉馅，加入姜末、葱末、酱油、盐、香油、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

    2. 和面：将面粉放入盆中，逐渐加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布让其醒20分钟。

    3. 擀皮：将醒好的面团分成小块，擀成薄皮，备用。

    4. 包饺子：取适量的羊肉馅放在面皮中央，对折面皮，捏紧边缘，即可完成一个羊肉饺子的制作。

    5. 煮饺子：锅中加水烧开，放入包好的羊肉饺子，用铲子轻轻推动，防止粘连。待饺子全部浮起后，继续煮2-3分钟即可。

    6. 出锅：将煮好的羊肉饺子捞出，放入盘中，即可享用。

    小贴士：

    1. 和面时加入一点盐可以增加面筋的弹性，让饺子更加爽滑可口。

    2. 擀皮时要中间厚四周薄，这样包出来的饺子不易破皮。

    3. 煮饺子时可以在水中加一点盐，这样煮出来的饺子更加爽滑可口。