炸面条怎么做好吃,面条也能炸?家常炸面条做法大揭秘,美味升级!
2023-12-29 18:44作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要炸面条要想做得好吃,面条的质地是关键。一般来说,选择优质的中筋面粉,加入适量的水、盐和鸡蛋,揉成光滑的面团,然后切成条状,这样做出来的面条更加筋道,炸出来也更好吃。 然后是炸的技巧。油温要控制得当,一般以...
炸面条要想做得好吃,面条的质地是关键。一般来说,选择优质的中筋面粉,加入适量的水、盐和鸡蛋,揉成光滑的面团,然后切成条状,这样做出来的面条更加筋道,炸出来也更好吃。
然后是炸的技巧。油温要控制得当,一般以170度左右为宜,过高容易炸糊,过低则炸出来的面条不酥脆。将切好的面条放入油锅中,用中小火炸至金黄色即可。炸的过程中可以用筷子轻轻翻动,使其受热均匀。
最后是调料。炸好的面条可以配以各种调料,如辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉等,也可以根据个人口味搭配不同的酱料,如番茄酱、甜面酱等。
要想把炸面条做得好吃,面条要筋道、油温要控制得当、调料要丰富,这样做出来的炸面条才能酥脆可口,让人回味无穷。
面条也能炸?家常炸面条做法大揭秘,美味升级!
面条,作为中国人餐桌上的常客,煮、炒、拌样样皆宜。但你知道吗?面条还有一个少为人知的做法——炸面条!今天,就让我们一起走进炸面条的世界,探寻它的美味秘密。
一、选对面条是关键
炸面条的首要步骤,就是选对面条。市场上的面条种类繁多,从普通挂面到各种宽细不一的鲜面条,应有尽有。对于炸面条来说,选择新鲜的中等粗细面条最为适宜。这样的面条在炸制后,外酥里嫩,口感最佳。
二、调料是灵魂
炸面条的调料并不复杂,常见的有盐、胡椒粉、芝麻等。可以根据个人口味添加辣椒粉、咖喱粉等,让口味更加丰富。调料的量不宜过多,以免掩盖了面条本身的鲜美。
三、炸制技巧大公开
1. 预处理:将面条放入开水中焯烫至七八分熟,捞出后过冷水,沥干水分。这一步可以有效去除面条中的多余淀粉,让炸面更加酥脆。
2. 裹粉:将焯水后的面条放入大碗中,加入适量的盐、胡椒粉、芝麻等调料,搅拌均匀,使每根面条都均匀裹上调料。
3. 炸制:锅中倒入足够的油,待油温达到六七成热时,将裹好的面条慢慢放入锅中。炸制过程中用筷子轻轻搅拌,防止面条粘连。炸至金黄色即可捞出,沥去多余油分。
四、搭配饮品更美味
炸面条虽美味,但吃多了容易腻。此时,一杯冰镇酸梅汁或柠檬水便是绝配。酸甜的饮品不仅能解腻,还能凸显出炸面条的鲜香。
五、小贴士
1. 油温控制:炸面条时油温不宜过高,以免外面焦糊而内部未熟。六七成的油温最为适宜,待油温适中后再放入面条,中小火慢炸。
2. 储存方式:炸好的面条最好现吃现炸,如需存放可放入冰箱冷藏。再次食用前,可放入微波炉加热一下,口感更佳。
3. 健康提醒:虽然炸面条美味可口,但过多食用不利于健康。建议适量食用,并选择健康的油品。
家常炸面条做法简单,美味升级!在这个快节奏的时代,不妨尝试一下这道少为人知的传统美食,让味蕾体验不一样的美味之旅!
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