菠萝排骨的正宗做法

    菠萝排骨的正宗做法如下：

    材料：排骨、菠萝、青红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。

    步骤：

    1. 排骨切段，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟；

    2. 菠萝切成小块，用盐水浸泡；

    3. 青红椒切成小块，葱姜蒜切末；

    4. 热锅凉油下排骨，煸炒至变色，加入葱姜蒜末，加入青红椒，加入生抽、盐，翻炒均匀；

    5. 最后加入菠萝块，翻炒均匀即可出锅。

    这道菜酸甜可口，非常适合夏天食用。其中的菠萝能够解暑止渴，与排骨一起炒制，既营养又美味。同时，也可以根据自己的口味加入适量的调料来调整味道。希望对你有帮助。

菠萝排骨的正宗做法

    菠萝排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和香味深受人们的喜爱。下面将为大家介绍正宗的菠萝排骨做法，让你在家也能享受美味。

    所需材料：

     猪肋排 500 克

     新鲜菠萝 1 个

     青红椒各 1 个

     大蒜 3 瓣

     生姜 1 小块

     盐、生抽、料酒、淀粉、糖、食用油适量

    做法：

    1. 猪肋排切成小段，用清水浸泡 30 分钟，去血水后沥干水分备用。菠萝去皮切块，青红椒切块，大蒜和生姜切末备用。

    2. 在碗中加入盐、生抽、料酒、淀粉和糖，搅拌均匀调成腌料。将猪肋排放入腌料中腌制约 20 分钟，使其充分入味。

    3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末炒香。加入腌制好的猪肋排，煎至两面金黄。

    4. 加入适量的水，水量刚好没过排骨，加盖煮约 15 分钟，直到排骨熟透。

    5. 加入菠萝块和青红椒块，翻炒均匀。调入适量的盐，煮至汤汁浓稠即可出锅。

    小贴士：

    1. 猪肋排的品质直接影响菜品的口感，建议选择肉质鲜嫩的肋排。

    2. 腌制的时间要足够，以便排骨充分入味。

    3. 在煮排骨的过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

    4. 如果喜欢酸甜口味，可以在出锅前加入一些番茄酱翻炒均匀。

    现在，你已经学会了正宗的菠萝排骨做法。不妨在周末或闲暇之余尝试一下这道美味的家常菜，与家人共同分享美食的快乐吧！