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茄子豆角的家常做法，味美营养，一学就会！

2026-05-25 19:09:29 1343人已围观

简介茄子豆角的家常做法如下： 1. 准备食材：豆角、茄子、大蒜、小米椒等。 2. 大蒜、葱、小米椒分别切好备用。 3. 豆角、茄子分别洗净，分别切成段。然后将茄子放入碗中，倒一些淀粉，抖均匀。 4. 锅里烧至油热，倒入豆角炸至表...

茄子豆角的家常做法如下：

1. 准备食材：豆角、茄子、大蒜、小米椒等。

2. 大蒜、葱、小米椒分别切好备用。

3. 豆角、茄子分别洗净，分别切成段。然后将茄子放入碗中，倒一些淀粉，抖均匀。

4. 锅里烧至油热，倒入豆角炸至表面起皱后捞出。然后倒入茄子炸至茄条变硬后捞出。

5. 倒出锅里的油，用余油，倒入葱、蒜、辣椒炒出香味。

6. 加入一铲酱油、半铲蚝油、适量盐、半碗薄的水淀粉混合均匀，一起煮开。

7. 倒入茄子、豆角一起翻炒均匀。然后根据口味加盐调味，炒好即可。

茄子与豆角，这两样蔬菜都是夏季餐桌上的常客。它们不仅口感鲜美，还富含各种营养成分。今天，我们就来学习一道简单又美味的茄子豆角家常做法。

1. 茄子：2个，选择新鲜的茄子，表皮光滑，无疤痕。

2. 豆角：200克，选择鲜嫩的豆角，色泽鲜艳，无虫洞。

3. 大蒜：3瓣，切碎备用。

4. 生姜：1小块，切末备用。

5. 青辣椒：1个，切丝备用。

6. 食用油、盐、酱油、鸡精适量。

1. 处理食材：将茄子切成长条，豆角摘洗干净，切成适当长度。青辣椒切丝备用。

2. 炒制：锅中倒入适量食用油，待油温适中时，放入切好的大蒜和生姜爆香。

3. 翻炒：将茄子条和豆角段放入锅中，大火翻炒至蔬菜表面微黄。

4. 调味：加入适量盐、酱油，继续翻炒均匀，使蔬菜充分吸收调料的味道。

5. 加入青辣椒：将切好的青辣椒丝放入锅中，继续翻炒一两分钟，保持蔬菜的鲜嫩口感。

6. 出锅：待蔬菜炒熟后，加入少量鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。

一道美味的茄子豆角家常菜就做好了！这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。当你品尝到茄子与豆角的完美结合时，一定会为这美味的家常菜点赞！

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