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鱼丸的做法, 家常美味：手把手教你做鱼丸，口感鲜美，营养丰富！

2026-05-24 14:16:24 9052人已围观

简介鱼丸做法如下： 1. 草鱼处理干净，去掉鱼头，剖成两片，去掉主骨和鱼皮，将鱼肉切成小段，再切成鱼肉糜。 2. 将鱼肉糜放入碗中，依次加入葱姜水、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，用筷子顺时针搅拌上劲。 3. 打入一个鸡蛋...

鱼丸做法如下：

1. 草鱼处理干净，去掉鱼头，剖成两片，去掉主骨和鱼皮，将鱼肉切成小段，再切成鱼肉糜。

2. 将鱼肉糜放入碗中，依次加入葱姜水、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，用筷子顺时针搅拌上劲。

3. 打入一个鸡蛋清，继续顺时针搅拌，再加入适量淀粉，搅拌均匀后用手摔打成胶状。

4. 锅中加水烧热，将鱼肉糜挤成小圆球放入锅中，小火慢慢煮至鱼丸全部漂浮起来。

5. 捞出鱼丸，沥干水分，放入盘中。

6. 调一个料汁：碗中加入葱花、蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、盐、鸡精、熟芝麻，再加入少许凉白开，搅拌均匀成料汁。

7. 将料汁浇在鱼丸上即可。

家常美味：手把手教你做鱼丸，口感鲜美，营养丰富！

大家好，今天我要和大家分享一道家常美味——鱼丸。鱼丸口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。而且，自己在家做鱼丸既卫生又实惠。下面，我就手把手教你如何制作一道美味的鱼丸。

我们需要准备一些材料：一条新鲜的鱼（草鱼、鲈鱼等都可以），鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料。

接下来，我们开始处理鱼。将鱼去鳞去内脏，清洗干净后切成小块。用刀背将鱼肉剁成泥状，这样可以使鱼肉更加细腻。

然后，我们开始搅拌鱼泥。将剁好的鱼泥放入一个大碗中，加入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜蒜末、盐和胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀。搅拌时可以加入一些水，让鱼泥更加细腻。

接下来，我们开始制作鱼丸。将搅拌好的鱼泥搓成小圆球状，放入开水中煮熟。煮的时候不要用大火，以免鱼丸煮散。煮好的鱼丸可以捞出沥干水分，也可以放入冷水中浸泡一会儿，让鱼丸更加紧实。

我们来做一些调料。将葱姜蒜末放入热油中爆香，加入适量的水、盐和胡椒粉，煮开后勾芡，浇在鱼丸上即可。也可以根据个人口味加入一些辣椒油或者香菜末等调料。

一道美味的鱼丸就这样做好了！口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常的美食。如果你也喜欢这道美食，不妨试试自己在家做一做，享受制作美食的乐趣吧！