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广西家常鱼做法

2026-05-24 18:17:32 2195人已围观

简介广西家常鱼做法如下：主料：草鱼辅料：姜、葱、蒜、尖椒、青蒜、酸梅、生抽、老抽、料酒、油做法： 1. 准备食材，草鱼处理干净，切成两段。姜切片，葱切段，蒜切碎，尖椒和青蒜切丝，酸梅取出备用。 2. 热锅凉油，将草...

广西家常鱼做法如下：

主料：草鱼

辅料：姜、葱、蒜、尖椒、青蒜、酸梅、生抽、老抽、料酒、油

做法：

1. 准备食材，草鱼处理干净，切成两段。姜切片，葱切段，蒜切碎，尖椒和青蒜切丝，酸梅取出备用。

2. 热锅凉油，将草鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

3. 加入姜片、葱段和蒜末，翻炒均匀。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽和酸梅，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。

7. 最后加入尖椒、青蒜丝，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煎鱼的时候不要频繁翻动，以免鱼皮破损。

2. 煮鱼时要加足够的水，以免煮干。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如盐、胡椒粉等。

广西，一个充满活力和美食的地方，家常鱼是当地的一道经典菜肴。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的广西家常鱼。

我们需要准备一些基本的食材。一条新鲜的鱼、姜、葱、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖和盐是必不可少的。如果可以的话，我们还可以加入一些豆豉来提升口感。

接下来，我们来处理鱼。将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后切成块状备用。同时，将姜、葱、蒜和辣椒切好备用。

然后，我们将锅烧热，倒入适量的油。待油温升高后，放入切好的姜、葱、蒜和辣椒，翻炒出香味。

接着，我们将鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。煎鱼的时候要注意火候，不要太大，以免煎焦了。

然后，我们倒入适量的料酒，再加入适量的水。接着加入酱油、糖和盐调味，然后盖上锅盖，煮约10分钟。

我们打开锅盖，如果汤汁还比较多，可以开大火收汁。当汤汁变得浓稠时，就可以出锅了。

一道美味的广西家常鱼就做好了。这道菜肴有着浓郁的酱香味和鲜美的鱼肉，是广西家庭餐桌上的一道美味佳肴。无论是配米饭还是配馒头，都能让人食欲大开。如果你也喜欢这道菜肴，不妨在家试试看，相信你也能做出美味的广西家常鱼。

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