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甘肃家常鱼做法：鲜美滑嫩，让你回味无穷！

2026-05-30 19:08:29 6013人已围观

简介1. 准备食材：草鱼1条（约500克）、葱姜蒜适量、干辣椒4-5个、花椒1小勺、八角2颗、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、香菜适量。 2. 将草鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。 3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成...

1. 准备食材：草鱼1条（约500克）、葱姜蒜适量、干辣椒4-5个、花椒1小勺、八角2颗、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、香菜适量。

2. 将草鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

4. 锅中加入适量的油，烧至六七成热时加入花椒煸炒出香味。

5. 加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

6. 加入适量的料酒，大火煮开后加入鱼块，再加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。

7. 中小火煮约15分钟，煮至鱼肉熟透入味。

8. 最后加入香菜段，翻拌均匀即可出锅。

以上是甘肃家常鱼的做法，可根据个人口味和偏好适当调整。

如果你是一位美食爱好者，一定不能错过的就是甘肃家常鱼。这道菜肴以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，成为了甘肃菜中的一道亮丽风景线。今天，就让我来为你揭秘甘肃家常鱼的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！

所需材料：

新鲜鲤鱼1条

葱姜蒜适量

青红辣椒各1个

盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、豆瓣酱、水淀粉适量

做法：

1. 鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

2. 葱姜蒜切末，青红辣椒切丝备用。

3. 在热锅中倒入适量油，待油温六成热时放入鲤鱼块，煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和青红辣椒丝爆香。

5. 加入豆瓣酱炒匀，再放入煎好的鲤鱼块。

6. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和醋，轻轻翻动均匀。

7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直至汤汁浓稠。

8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的甘肃家常鱼就做好了！这道菜肴的口感鲜美滑嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道不容错过的佳肴。现在就来试试吧！

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