南宁家常鱼做法

南宁家常鱼做法

    所需材料：

    1. 草鱼1条

    2. 青椒1个

    3. 红椒1个

    4. 葱姜蒜适量

    5. 盐适量

    6. 生抽适量

    7. 料酒适量

    8. 鸡精适量

    9. 胡椒粉适量

    10. 植物油适量

    步骤：

一、准备材料

    1. 将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。

    2. 青椒、红椒洗净，切成小块备用。

    3. 葱姜蒜切末备用。

二、腌制鱼块

    1. 将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。

三、炒制

    1. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

    2. 加入腌制好的鱼块，两面煎至金黄色。

    3. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

    4. 加入青椒、红椒块，继续炖煮5分钟。

    5. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

四、装盘

    1. 将炒好的鱼块装入盘中。

    2. 可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀。

    小贴士：

    1. 在煎鱼块的时候，可以先用姜片在锅底涂抹一遍，这样可以防止鱼块粘锅。

    2. 如果喜欢酸辣口味，可以在炖煮的时候加入一些醋和泡椒。