银川家常鱼做法

银川家常鱼做法

    简介：

    银川家常鱼，是一道具有西北风味的鱼类佳肴。其色泽诱人，口感鲜美，深受当地居民及游客的喜爱。这道菜将鱼的鲜美与特制的酱料完美结合，呈现出独特的银川风味。

    所需材料：

     草鱼 1条

     青红辣椒 各1个

     大葱 1根

     姜 3片

     蒜 3瓣

     酱油 2大勺

     米醋 1大勺

     糖 1小勺

     盐 适量

     植物油 适量

    所需工具：

     锅

     刀

     砧板

     碗

    步骤：

    1. 前期准备：

    将草鱼处理干净，切成块状备用。青红辣椒切丝，大葱切段，姜、蒜切末备用。

    2. 制作过程：

    ①在锅中倒入适量的植物油，待油温热后放入鱼块，小火慢煎至两面金黄，取出备用。

    ②锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

    ③加入青红辣椒丝翻炒均匀。

    ④倒入酱油、米醋、糖和适量的水，煮沸后加盐调味。

    ⑤将煎好的鱼块放入锅中，轻轻翻煮，使其充分吸收酱汁。

    ⑥煮至汤汁浓稠后即可出锅。

    提示和

    煎鱼时需注意火候，避免煎糊；煮酱汁时可根据口味调整调料的用量。

    烹饪时间：

    准备时间：15分钟

    烹饪时间：20分钟

    总时长：35分钟

    分量：

    适合3-4人份

    银川家常鱼是一道典型的西北风味菜肴，其鲜美的口感与丰富的营养深受大家喜爱。在银川，人们常用这道菜来招待亲朋好友，展现主人的热情好客。尝试为家人制作这道美味佳肴，定能为餐桌增添一份浓厚的家乡味道。