太原家常鱼做法
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简介太原家常鱼做法 一、材料准备 鱼：1条（约500克） 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 青红辣椒：各1个 盐：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 糖：适量 水：适量 植物油：适量 二、制作步骤 1. 前期准备：将鱼处理干净，去鳞、...
太原家常鱼做法
一、材料准备
鱼：1条（约500克）
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
青红辣椒：各1个
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：适量
水：适量
植物油：适量
二、制作步骤
1. 前期准备：将鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。葱、姜、蒜、青红辣椒切末备用。
2. 炒制：锅中倒入适量植物油，待油温热后，放入葱、姜、蒜末炒香。
3. 煎鱼：将鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，煎好后取出备用。
4. 烧煮：在锅中倒入适量的水，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖，烧开后放入煎好的鱼块，轻轻翻动，让鱼块充分吸收汤汁。
5. 炖煮：盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，让鱼块充分吸收汤汁，口感更加鲜美。
6. 出锅装盘：将炖煮好的鱼块和汤汁一同倒入盘中，撒上切好的青红辣椒末即可享用。