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烙饼的做法

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烙饼是一道非常受欢迎的中国小吃，其做法简单易学，只需要几种常见的食材就可以制作出美味可口的烙饼。

步骤一：准备食材

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制作烙饼所需要的食材包括面粉、水和食用油。其中，面粉的选择非常重要，建议选择筋度较高的面粉，这样可以使烙饼的口感更加劲道。水和面粉的比例为3:1，加入适量的食用油可以使烙饼更加香脆可口。

步骤二：制作面团

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将面粉和水混合后，揉成光滑的面团。揉面的时候可以适量加入一些面粉，以防粘手。揉好的面团需要静置一段时间，让面筋充分伸展，这样制作出来的烙饼口感更好。

步骤三：擀面饼

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将面团分成小块，擀成薄饼状。擀面时需要用到少量的面粉，以免粘在擀面杆上。擀好的面饼需要在表面刷上一层食用油，这样可以使烙饼更加香脆可口。

步骤四：烤烙饼

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将刷好油的面饼放入平底锅中，小火慢烤，两面都要烤到金黄色。在烤的过程中需要不断地翻面，以免烤焦或者糊掉。烤好的烙饼可以根据个人口味添加各种配料，如鸡蛋、火腿、生菜等。

总之，制作烙饼的方法非常简单，只需要几个常见的食材和一些耐心就可以制作出美味可口的烙饼。

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