芡实和茯苓的功效与作用及食用方法

芡实和茯苓的功效与作用及食用方法

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芡实和茯苓是中医常用的药材，也是常见的食用菌类。它们具有丰富的营养成分和多种功效，可以帮助调节身体机能，增强免疫力，对于身体健康有很多好处。

芡实的功效与作用

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芡实又称为赤小豆，是一种淀粉质食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。芡实可以补脾益肾，健脾开胃，有助于消化吸收，增强体力和抵抗力。此外，芡实还有清热解毒、利尿消肿、缓解焦虑等作用，对于肝肾不足、水肿、口渴、失眠等症状有一定的缓解作用。

芡实的食用方法

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芡实可以做成各种美食，如芡实糕、芡实饼、芡实粥等。其中，芡实粥是最为常见的食用方法。制作方法：将芡实淘洗干净，加入适量水煮沸，转小火煮至芡实熟软，加入适量冰糖即可。

茯苓的功效与作用

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茯苓是一种中药材，主要生长在山区的湿润草地和林下。茯苓具有健脾益胃、清热利水、安神定志、抗菌消炎等多种功效。茯苓还可以降低血糖、降脂、降压、预防动脉硬化等作用，对于心血管疾病、糖尿病等疾病有一定的辅助治疗作用。

茯苓的食用方法

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茯苓可以煮水泡茶，也可以加入食物中一起烹饪。茯苓煲瘦肉是一道常见的食疗菜谱，具有滋阴补肾、健脾消食、益气养血等功效。制作方法：将猪瘦肉洗净切块，加入适量的水和茯苓一起煮，加入适量的盐和调料即可。

芡实和茯苓都是具有丰富营养和多种功效的食材，可以帮助调节身体机能，增强免疫力，对于身体健康有很多好处。在食用时需要注意适量，不宜过量食用，以免影响身体健康。