酱爆茄子的做法,酱茄子的家常做法
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简介酱爆茄子的做法 。 酱爆茄子是一道色香味俱佳的传统家常菜，以茄子为主料，再加入适量肉末和各种调料烹制而成。下面就为大家介绍一下酱爆茄子的具...
酱爆茄子的做法
。
酱爆茄子是一道色香味俱佳的传统家常菜，以茄子为主料，再加入适量肉末和各种调料烹制而成。下面就为大家介绍一下酱爆茄子的具体做法。
。准备材料
。
1. 茄子：3个
。2. 猪肉末：150克
。3. 青葱：适量
。4. 姜：适量
。5. 蒜：适量
。6. 酱油：适量
。7. 盐：适量
。8. 食用油：适量
。制作步骤
。
1. 准备好茄子，将其切成长条状，放入盐水中浸泡5分钟，去除苦味。
。2. 将猪肉末放入碗中，加入适量酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
。3. 葱、姜、蒜分别切成小粒，备用。
。4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
。5. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入茄子煸炒至变色。
。6. 将煸炒好的猪肉末放入锅中，加入适量盐，继续翻炒均匀。
。7. 最后加入适量酱油，翻炒均匀即可出锅。
。小贴士
。
1. 茄子要先浸泡在盐水中，去除苦味。
。2. 猪肉末要先用酱油腌制，增加口感。
。3. 炒茄子时要翻炒均匀，以免煎糊。
。4. 最后加入酱油，可以提升菜肴的色香味。
。酱爆茄子是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，做法简单，适合大众口味。相信通过以上介绍，大家已经掌握了制作方法，快来试试吧！
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