炸豆角怎么做好吃家常菜,炸豆角怎么做好吃

炸豆角怎么做好吃家常菜

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炸豆角是一道十分普遍的家常菜，也是许多人的口味之一。那么如何炸出口感酥脆、香气四溢的豆角呢？下面就来介绍一下制作炸豆角的方法。

准备材料

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制作炸豆角需要准备豆角、盐、淀粉、油等材料。豆角需要洗净去除顶部和尾部，切成小段备用。淀粉可以用玉米淀粉或者土豆淀粉，能够让炸出来的豆角更加脆。

炸豆角的步骤

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1.将豆角放入开水中焯烫一下，然后捞出沥干水分。

2.在豆角中加入适量盐，拌匀后再加入淀粉，搅拌均匀。如果觉得太干，可以加一点水。

3.将豆角均匀地铺在盘子中，不要重叠。放入冰箱冷冻室中冷冻一小时，这样炸出来的豆角更加酥脆。

4.热锅凉油，油温8成热时将豆角逐个放入锅中炸，不要一次放太多，否则容易粘连。等到豆角表面变成金黄色时，捞出沥干油。

小贴士

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1.豆角一定要焯烫一下，这样能够去除豆角中的腥味。

2.加盐和淀粉的比例要适中，太多淀粉会导致炸出来的豆角口感不佳，太少又会不够酥脆。

3.冷冻豆角可以让豆角更加酥脆，但不要过度冷冻，否则会影响豆角的口感。

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小贴士

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