手撕包菜的家常做法

手撕包菜的家常做法

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手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽脆，而且富含维生素C和纤维，对身体健康有益。下面就让我们一起来学习如何制作手撕包菜吧。

准备材料

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1. 新鲜包菜一颗，约500克。

2. 大蒜适量，切成末。

3. 生姜适量，切成末。

4. 食用油适量。

5. 盐、鸡精适量。

6. 酱油适量。

步骤一：处理包菜

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1. 将包菜外层的老叶子剥去，然后将包菜洗净沥干水分。

2. 将包菜对半切开，然后用手撕成小块状备用。

步骤二：炒制包菜

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1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 将撕好的包菜放入锅中，快速翻炒均匀。

3. 加入适量盐、鸡精和少许酱油，继续翻炒均匀。

步骤三：出锅装盘

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1. 待包菜变软后，即可出锅装盘。

2. 上桌时可以撒上少许胡椒粉或者芝麻进行点缀，增加口感。

小贴士

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1. 炒制包菜时火候要快，不要炒得太久，以保持包菜的爽脆口感。

2. 可根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料，增加口味的层次感。

以上就是手撕包菜的家常做法，简单易学，快来尝试制作吧！