秋天菜谱家常菜做法

秋天菜谱家常菜做法

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秋天是一个丰收的季节，各种新鲜的蔬菜水果都纷纷上市。在这个时候，我们可以利用这些丰富的食材，做出各种美味的家常菜。下面就为大家介绍几道秋天菜谱家常菜的做法。

红烧肉

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首先，将肉切成块状，用开水焯一下，去除血水。然后热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉块煸炒至金黄。接着加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，用小火炖煮1小时即可。

土豆炖牛肉

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将牛肉切块，用开水焯一下，去除腥味。将土豆、胡萝卜等蔬菜切块备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再放入牛肉煸炒至变色。接着加入适量的水，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，加入盐、鸡精等调味料，炖煮至牛肉变软即可。

冬瓜排骨汤

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将排骨洗净，用开水焯一下，去除血水。将冬瓜去皮切块备用。热锅凉油，加入葱姜炒香，放入排骨煸炒至变色。接着加入适量的水，放入冬瓜块，加入盐、胡椒粉等调味料，炖煮至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。

以上就是几道秋天菜谱家常菜的做法，希望大家可以尝试一下，享受秋天丰收的美味。