小酥肉的家常做法

小酥肉的家常做法

。

小酥肉是一道家常菜，口感香脆，适合搭配米饭或面条一起享用。下面介绍一下小酥肉的家常做法。

准备材料

。

制作小酥肉需要准备猪肉片、淀粉、盐、鸡蛋、生抽、料酒等材料。

制作步骤

。

1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻，使肉更加鲜嫩。

2. 将腌制好的猪肉片裹上淀粉，然后打散的鸡蛋液炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后放入炸好的猪肉片翻炒均匀。

4. 加入适量生抽调味，再翻炒片刻即可出锅。

注意事项

。

1. 炸猪肉片时火候不宜过大，以免炸糊。

2. 炒猪肉片时要快速翻炒，以免肉片变老。

小结

小酥肉的家常做法简单易学，只要掌握好火候和调味，就能做出香脆可口的小酥肉。可以根据个人口味加入适量辣椒或葱姜蒜提升口感，适合全家人一起品尝。