风味茄子的做法

风味茄子的做法

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风味茄子是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，下面就为大家介绍一下。

准备食材

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制作风味茄子所需的食材包括：茄子、蒜、生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉等。

炸茄子

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首先将茄子洗净切成块状，然后放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

炒茄子

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接着在锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香，再加入炸好的茄子块翻炒均匀。

调味

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然后往锅中加入适量的生抽、老抽、醋、糖、盐等调味料，翻炒均匀入味。

收汁

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最后用淀粉勾芡，收汁后即可出锅，撒上一些葱花点缀即可。

小贴士

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风味茄子的关键在于炸制茄子时要炸至金黄酥脆，这样口感才会更好。另外，调味料的搭配也很重要，可根据个人口味适量调整。

希望大家尝试这道美味的风味茄子，相信会给你带来不一样的味蕾享受！