宁夏烤全羊制作过程

宁夏烤全羊制作过程

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宁夏烤全羊是宁夏地区一道非常有特色的美食，也是当地宴席上必不可少的一道菜品。制作过程需要耗费一定的时间和精力，但是味道非常美味，值得一试。

选材

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制作烤全羊首先要选好羊，一般选用当地的草原山羊，最好是一岁左右的公羊，身体结实，肉质鲜美。

处理

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将选好的羊宰杀，去掉内脏和毛皮，洗净后挂在架子上晾干。然后将羊肚子塞满调料，如姜、葱、大蒜等，再把羊肚口缝合好。

烤制

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将晾干的羊身上均匀地涂上调好的腌料，然后将羊放在烤架上，用炭火烤制。一般情况下，烤制时间需要3-4个小时，期间需要不断地翻动羊身，保证烤制均匀。

享用

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当烤全羊烤制完成后，将羊皮剥开，羊肉切成小块，撒上盐和辣椒粉，再蘸上酱料就可以享用了。烤全羊肉质鲜美、口感细腻，是一道美味的宴席佳肴。

宁夏烤全羊制作过程虽然繁琐，但是制出的美食却是非常值得一试的。如果你有机会到宁夏旅游，不妨去尝尝这道美味佳肴。