清炒虾仁的做法

清炒虾仁的做法

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清炒虾仁是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，下面我们来介绍一下清炒虾仁的具体做法。

准备食材

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清炒虾仁所需的食材包括：虾仁、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、植物油等。

处理虾仁

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将虾仁洗净，去掉虾线，用清水浸泡10分钟，加入少量盐和料酒，去腥味，再用清水冲洗干净，沥干备用。

热锅入油

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将锅置于火上，加入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜爆香。

炒虾仁

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将处理好的虾仁加入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。

出锅装盘

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将炒好的虾仁盛出，装盘即可食用。

小贴士

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1. 炒虾仁时间不要过长，否则虾仁容易过老，影响口感。

2. 加入盐的时候不要过多，以免虾仁过咸。

3. 炒虾仁的时候要不停翻炒，让虾仁受热均匀。

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