冻茄子怎么做好吃又简单

冻茄子怎么做好吃又简单

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茄子是很常见的蔬菜之一，既营养又美味。但是，很多人会因为不知道如何处理茄子而浪费掉这种蔬菜。今天，我们来分享一种简单易做的冻茄子的做法，让你在冬季也可以享受到茄子的美味。

准备材料

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1. 茄子

2. 姜片

3. 蒜末

4. 食用油

5. 盐

制作步骤

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1. 茄子洗净切片，姜片切成丝，蒜末备用。

2. 把茄子片放在盆里，撒上一些盐，搅拌均匀，静置5分钟，然后把多余的水分挤掉。

3. 热锅凉油，把姜丝和蒜末倒入锅中煸炒出香味。

4. 把茄子片放入锅中，煸炒至茄子熟软，颜色变深。

5. 把茄子倒入干净的盆子中，待凉后放入冰箱冷冻室中冷冻。

注意事项

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1. 切片的茄子大小要一致。

2. 煸炒时火候要适中，以免糊底。

3. 冷冻时要注意密封好盆子，以免茄子吸收异味。

以上就是冻茄子的简单做法，非常适合冬季食用。除了可以当做配菜，还可以加入肉末炒制，口感更加丰富。试试这个做法，相信你也会爱上茄子的美味。