炖羊肉的家常做法

炖羊肉的家常做法

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炖羊肉是我家的一道家常菜，不仅味道鲜美，而且炖制过程中可以让羊肉中的营养成分充分释放出来。下面，我来介绍一下炖羊肉的家常做法。

主要材料

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1. 羊肉：适量（建议选用肥瘦相间的羊肉，口感更佳）

2. 姜葱：适量

3. 料酒：适量

4. 酱油：适量

5. 盐：适量

6. 八角、桂皮、草果、丁香等香料：适量

7. 清水：适量

步骤

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1. 羊肉切块，放入开水中焯水去腥。

2. 姜葱切片，炒香。

3. 将焯好水的羊肉放入炒好的姜葱中，加入适量的料酒。

4. 加入八角、桂皮、草果、丁香等香料，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

6. 加入清水，水量刚好没过羊肉。

7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

8. 加入适量的盐，继续炖煮20分钟至羊肉烂熟即可。

小贴士

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1. 炖羊肉时，火候非常重要，一定要先大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。

2. 炖羊肉的过程中可以根据个人口味加入适量的姜片、蒜头等调料。

3. 炖羊肉时可以加入适量的土豆、胡萝卜等蔬菜，使菜肴更加丰富营养。

炖羊肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过以上介绍的步骤和小贴士，相信大家都可以轻松掌握炖羊肉的家常做法，快来试试吧！

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