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水煮鱼的做法大全,准备材料
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简介水煮鱼的做法大全 。 准备材料 。 鱼片500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量、...
水煮鱼的做法大全
。准备材料
。
鱼片500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量、清水适量。
。步骤一：准备鱼片和豆芽
。
将鱼片洗净后切成薄片，豆芽也要洗净备用。
。步骤二：制作调料汁
。
将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒切碎备用。将适量的盐、生抽、料酒和鸡精放入碗中搅拌均匀，再加入清水调成调料汁备用。
。步骤三：热锅爆香调料
。
热锅冷油，将葱姜蒜末、干辣椒和花椒一起放入锅中炒香。
。步骤四：加入水煮鱼
。
将调料汁倒入锅中，加入豆芽和鱼片，煮至鱼片变色后撇去浮沫。
。步骤五：加入水淀粉
。
将适量的水淀粉加入锅中，搅拌均匀至汤汁变稠。
。步骤六：出锅装盘
。
将水煮鱼倒入盘中，撒上适量的葱花即可。
。小贴士
。
1.鱼片不要切的太厚，否则煮不熟。
。2.鱼片入锅前可以用淀粉、盐、料酒和鸡蛋拌匀腌制几分钟，这样煮出来的鱼片更加嫩滑。
。水煮鱼是一道口感鲜美、营养丰富的川菜，制作起来也非常简单。只要掌握好每个步骤，就可以轻松做出一道美味的水煮鱼。
。标签
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水煮鱼、川菜、豆芽、鱼片、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉、清水。
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