江湖风云录菜谱配方
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简介江湖风云录菜谱配方 。 黄焖鸡 。 用料：鸡腿肉、土豆、红萝卜、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉。 。 做法： 。 1. 鸡腿肉切块，用...
江湖风云录菜谱配方
。
黄焖鸡
。
用料：鸡腿肉、土豆、红萝卜、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉。
。做法：
。1. 鸡腿肉切块，用盐、料酒、酱油腌制半小时。
。2. 土豆、红萝卜切块，姜、蒜切末。
。3. 热锅凉油，加入八角、花椒、姜蒜煸炒出香味。
。4. 加入鸡肉翻炒，加入酱油、糖、料酒、水烧开。
。5. 加入土豆、红萝卜，加水没过材料，煮至材料熟软。
。6. 加入水淀粉勾芡，出锅装盘。
。红烧肉
。
用料：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜、蒜、八角、花椒、水。
。做法：
。1. 五花肉切块，用开水焯水捞出备用。
。2. 热锅凉油，加入冰糖煮至溶化，加入五花肉煸炒至金黄色。
。3. 加入老抽、生抽、料酒、姜、蒜、八角、花椒煸炒出香味。
。4. 加入水没过材料，煮至汤汁收浓，出锅装盘。
。糖醋排骨
。
用料：排骨、醋、糖、生姜、葱、料酒、酱油、盐、淀粉。
。做法：
。1. 排骨切段，用开水焯水捞出备用。
。2. 热锅凉油，加入排骨煸炒至金黄色，加入料酒、酱油翻炒。
。3. 加入水没过排骨，加入盐、生姜、葱煮至排骨熟软。
。4. 取一小碗，加入醋、糖、水淀粉调匀，倒入锅中，翻炒至汤汁收浓。
。5. 出锅装盘。
。以上是三道经典的江湖菜谱配方，可以在家中尝试制作，感受一下武侠小说中的味道。
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