桂鱼的家常做法

桂鱼的家常做法

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桂鱼是一种非常美味的鱼类，肉质细嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。下面介绍一种简单易做的家常桂鱼做法。

材料

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桂鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。

步骤

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1. 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成片。

2. 在桂鱼片上撒上少量盐和料酒，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入腌制好的桂鱼片，煎至两面金黄色。

5. 加入适量清水，放入少量生抽、老抽、白糖，烧开后转小火煮10分钟左右。

6. 最后加盐调味即可。

小贴士

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1. 桂鱼切片时要切薄，这样入味更均匀。

2. 煎鱼时要翻面，不要让鱼片烤焦。

3. 烹饪过程中加水要少，否则汁会太多。