手擀面的做法

手擀面的做法

。

手擀面是中国北方地区的一种传统食品，以其口感劲道、筋道而受到广大人民的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作手擀面。

准备材料

。

制作手擀面需要准备的主要材料有：面粉、水、盐和油。其中面粉的品质尤为关键，要选用筋度高的面粉，这样制作出来的面条才会有韧劲。

制作过程

。

1. 将面粉加入盆中，用手指在面粉中捏出一个坑，倒入适量的水，揉成面团，让面团静置十分钟。

2. 将面团揉至光滑，然后用擀面杖将面团擀成薄片，折叠起来，再次擀开。

3. 将擀好的面片切成宽约1厘米的条状，将条状面团摊开。

4. 然后将面条挂在晾面架上，晾至稍微有点硬度，这样煮出来的面条会更加劲道。

烹饪技巧

。

1. 煮面时要烧开水，水中加少量盐和油，待水烧开后将面条放入，煮至面条浮起时，捞出沥干水分备用。

2. 煮面时不要加盖，要不断搅拌，防止面条粘连。

小贴士

。

1. 制作面团时，可以适量加入一些面筋，这样面条更加劲道。

2. 面条晾干时，可以在面条上撒一些干面粉，这样面条就不会粘在一起。

以上就是制作手擀面的全过程，只要掌握好技巧，就可以做出一道劲道爽口的手擀面了。