虾仁做法,剥开虾

剥开虾

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虾是一种常见的海鲜，营养丰富，味道鲜美，多用于中国菜肴。虾有煮、炒、炸等多种做法，下面介绍一些常见的虾的做法。

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炒虾仁

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炒虾是一种简单易做的虾料理，适合在家里食用。做法如下。

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准备虾、大蒜、蒜泥、盐、生抽、料酒、姜末、淀粉等材料。

用清水冲洗虾，用盐和淀粉腌制10分钟。

锅中放入适量油，烧至五成热，放入虾翻炒至变色。

锅中留少许油，放入蒜末和姜末翻炒出香味。

加入大蒜，继续翻炒，再加入虾仁翻炒。

加入甜料酒炒匀，加入盐调味。

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醉虾

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醉虾是一种香味浓郁的虾类料理，适合与米饭一起食用。做法如下。

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准备虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽等。

虾去壳洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

热锅放油冷却，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入虾翻炒至变色，加入料酒过水。

加入糖、生抽、盐炒匀，加入少量水继续煮。

待汤汁变稠后撒上葱花。

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红烧虾

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红烧虾是虾料理中的经典，口感好，色香味俱佳。做法如下。

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准备虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等食材。

虾去壳洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

热锅放油冷却，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入虾翻炒至变色，放入生抽和生抽上色。

加入适量的水，放入砂糖、盐、鸡精烧开。

放入虾仁翻炒，用小火焖5分钟。

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以上就是虾的三种经典做法，大家可以根据自己的喜好来选择。在烹饪虾的时候，需要注意不要烹饪过度。否则虾的口感和营养价值都会下降。

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