花螺的做法,介绍花螺
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简介介绍花螺 。 花螺是螺的形状，表面有花纹而得名。花螺肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富，是许多人喜爱的美食。 。 选购花螺 。 选择新鲜的田螺是非...
介绍花螺
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花螺是螺的形状，表面有花纹而得名。花螺肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富，是许多人喜爱的美食。
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选购花螺
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选择新鲜的田螺是非常重要的。从以下几点来判断吧。
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1.外壳完整，无裂纹。
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2.壳面光滑无瑕疵。
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3.用手一挥，可以听到里面有水声。
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4.壳口无异臭。
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洗花螺
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菜花的清洗是烹饪的重要工序，不干净的菜花会影响味道。
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1.用清水浸泡片刻，使其自行排出杂质。
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2.用刷子或牙刷清洗蛋壳表面和口腔污垢。
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3.再次放入清水中，重复几次，直到水变清为止。
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花螺的做法
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1.准备花螺、洋葱、大蒜、姜、辣椒、盐、料酒等调味料。
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2.将洋葱、大蒜、生姜、辣椒切碎备用。
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3.热锅冷却油，放入西兰花翻炒几分钟，取出备用。
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4.在同一锅中倒入油烧热，放入洋葱、大蒜、生姜、辣椒煸炒出香味，加入适量水烧开。
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5.放入花螺，加入盐、料酒、调味料，翻炒均匀。
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6.最后用小火焖几分钟，让田螺充分收汁。
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7.撒上葱即可食用。
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